Giornata di Studio 13 Novembre 2014

Visto il successo della Giornata di Studio di Mercoledì 8 Ottobre, GSISR ha deciso di realizzare un’altra giornata di studio sul tema degli additivi alimentari nelle carni, informazioni nei prossimi giorni!

Si ringrazia la Dott.ssa Elena Benedetti di Eurocarni per lo spazio dedicatoci nella sezione News del sito di Edizioni Pubblicità Italia.

Di seguito vi riportiamo il contenuto:
15/10/2014

Giornata di studio dal titolo “Linee guida per una corretta applicazione della legislazione sugli additivi alimentari nelle preparazioni di carne fresca”

Il Gruppo Scientifico Italiano Studi e Ricerche (GSISR), associazione senza fini di lucro attiva da quarant’anni nella divulgazione tecnico-scientifica, organizzerà in data Giovedì 13 Novembre 2014 presso l’Hotel Doria di Milano una giornata di studio dal titolo “Dal Reg. (CE) n. 1333/2008 alla circolare del Ministero della Salute del 20.01.2014: linee guida per una corretta applicazione della legislazione sugli additivi alimentari nelle preparazioni di carne fresca”.

La giornata di formazione è rivolta a: Operatori del settore alimentare, Professionisti dell’industria alimentare, Tecnici e, Ricercatori, Docenti universitari, Funzionari dell’ASL, Associazioni di categoria, Stampa di settore e Studenti.

Tra i diversi temi trattati segnaliamo: Acido ascorbico come additivo nelle salsicce fresche, Prodotti a base di carne: dosaggio additivi, Il ruolo dell’ASL, Il punto di vista del consumatore e dei NAS.